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啤酒是胶体溶液,稳定性比较差,非常容易受外界影响而造成浑浊和沉淀等现象,在保管过程中,首要要避免光线照射,如直晒在阳光下,由于光线的照射,会破坏啤酒的稳定性,而造成氧化、浑浊等现象,在强光下保存时间稍长或在日光下直晒,酒液色泽会变深,甚至于会发生怪味。因此需要放在爱游戏(ayx)中国官方网站里保鲜才可以,下面西安冰裕原爱游戏(ayx)中国官方网站厂家来说说啤酒在爱游戏(ayx)中国官方网站的贮藏与保鲜方法是什么呢?
1、贮存酒的西安爱游戏(ayx)中国官方网站不宜太干燥,但也不可以太过潮湿,相对温度通常控制爱百分之75左右。
2、爱游戏(ayx)中国官方网站库温的高低。依据各种酒类的特性而有不同的要求,散装的酒库温宜低不宜高,不超过20摄氏度;黄酒、果酒适宜的库温为20摄氏度;熟啤酒的库温是4摄氏度至20摄氏度,鲜啤酒的库温是0摄氏度到十摄氏度。
3、相对于啤酒要掌握原则,便是在爱游戏(ayx)中国官方网站温、湿度正常的情况下,也不能超出它的保管期出库。
4、要避开和隔绝火源,严禁爱游戏(ayx)中国官方网站内有明火和也许一起火灾,爆炸隐患的存在。由于酒精易挥发,当空气中的酒精含量达到百分之19时,温度在12摄氏度上述,便是很小的火星,也会引起爆炸。
因此,啤酒仓库应当注意阴凉,不许阳光直射,爱游戏(ayx)中国官方网站内也应保持干燥和清洁卫生。次之要依据不同品种的不同要求,注意掌握好啤酒爱游戏(ayx)中国官方网站的温度。鲜啤酒没有经过杀菌处理,酒液中存在活酵母,当温度稍高或保管期稍长,非常容易造成酵母浑浊,因此桶装鲜啤酒的保管,对温度要求严格,以不超过8°C为宜,通常可保管7天;如库温超出10°C,其保管期仅有5天。对于熟啤酒,如库温保持10°C~25°C,通常可保管60天,熟啤酒可保管至90天。
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